ゆっけが食べられるように！？

ゆっけが食べられなくなって大分たつけど
最近では工夫をこらして、何とかゆっけを食べられるようにしようとしているお店もあるみたいです。
もちろん、生食用としてはお客様に出せないためあくまで加熱用として、提供しているようです。
お店側の言い分としては、加熱しても加熱しなくてもいいお客さんの好きなように食べてくださいとのことだそうです。
確かにこの方法なら、お店に被害を呼ぶことなく生ものを提供できるのかなと感じました。
ブラックなことは、間違いないですけどそれでも生ものを食べたいという人は多いんじゃないでしょうか。
ちなみに私もその1人です。
実際問題ゆっけで問題になりましたけど、あれだけ沢山の人は食べていて今まで問題にならなかったのだから、相当な確率なのだと思います。
そもそも物を食べるということは、リスクのあることと認識するべきなのでは・・・